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Numar
  • frittata de tomate con hierbas numar

    18 Diciembre

    En un tazón mezclá los huevos, ¾ taza del queso mozzarella, leche, hierbas, sal y pimienta. Apartar. En un sartén de 10 pulgadas de diámetro calentá la margarina NUMAR LIGHT BAJA EN SAL y salteá los tomates un poco. Luego agregá los ajos y agregá la mezcla de los huevos. Rociá encima el resto del queso mozarela. Llevá el sartén al horno precalentado a 400F por 15 minutos. Al salir dejá reposar por 5 minutos. Cortá en triángulos y serví caliente. Decorá con la tocineta y la albahaca.

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  • Tartaleta de nueces y caramelo

    28 Mayo

    Para preparar la masa: mezclá todos los ingredientes, envolvé en papel y colocalos en larefrigeradora durante al menos 30 minutos. 
    Prepará moldes para tartaletas. 
    Precalentá el horno a 180 ° C. 
    Estirá la masa a un espesor de aproximadamente 4 a 5 mm y cortar círculos con un diámetro de aproximadamente 1 cm mayor que la parte superior de los moldes. Poné la masa en los moldes, presioná suavemente los bordes y alineá los bordes. 
    Para cada molde añadí papel encerado un poco de frijoles para una carga de masa y hornear durante 10 minutos. Luego retirá el papel encerado y horneá durante unos 5 minutos, hasta que la masa se vuelve opaca y ligeramente dorada. 
    Para el relleno: derretí la margarina  (NUMAR) a fuego lento, mezclá todos los ingredientes hasta que estén combinados.  Transferí la mezcla en una taza de medir y vertí el relleno en tartaletas. No las llenés demasiado. Horneá en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 10-12 minutos, hasta que el relleno se dore y comience a burbujear.Permití que las tartaletas se enfríen. 

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  • delicias de limón

    18 Diciembre

    Cremar la margarina NUMAR CLÁSICA con el azúcar en polvo y agregar el jugo de limón. Incorporar la harina y la fécula. Hacer dos cilindros y envolver en plástico y refrigerar por 2 horas. Al pasar el tiempo de refrigeración cortar tajaditas y poner en una bandeja sin engrasar. Precalentar el horno a 350F y hornear por 10 a 12 minutos hasta dorar. Dejar enfriar.

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  • pastel de papa clásico

    18 Diciembre

    Eliminá la cascara de las papas ya cocinadas, colocalas en un recipiente y estripalas como un puré. Agregá la crema dulce, 2 cucharadas de Cabitos de Sabor con Ajo y Perejil Numar derretidas y un poquito de consomé, revolvé bien y reservá. En un sartén a fuego medio colocá la cucharada restante de Cabitos de Sabor con Ajo y Perejil Numar junto con los olores picados y cociná levemente. Agregá la carne molida, el orégano, la pasta de tomate y el resto del consomé. Cociná bien y retirá del fuego. En un pirex alterná una capa del puré con una capa de la carne, hasta terminar las mezclas. Colocá en la última capa el queso mozarella y horneá hasta dorar.

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  • rompope

    18 Diciembre

    Batí las yemas de huevo hasta que tomen un color más claro en un tazón grande. Poco a poco, incorporá el azúcar, batiendo después de cada porción y tratando que quede esponjoso. Combiná la leche, la NUMAR, la crema en polvo, el clavo de olor y la canela en una olla de fondo grueso. De a poco, calentá a fuego medio de manera que la mezcla emane vapor caliente, pero no hirviendo. Añadí lentamente la mitad de la mezcla de leche caliente en los huevos; mientras agregás la mezcla, seguí batiendo constantemente. Luego, vertí la mezcla de nuevo en la cacerola. Cociná a fuego medio, revolviendo permanentemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vaya tornando cada vez más espesa y cubra la parte posterior de esa cuchara. Si tenés termómetro de cocina, comprobá que la temperatura alcance los 70ºC (160ºF). No permitás que la mezcla hierva, pues puede cuajarse; si llegara a cuajar, podés solucionarlo licuando la mezcla. Retirá del fuego y mezclá con la crema dulce. Pasá la mezcla por un colador de malla para filtrar los clavos de olor. Dejá enfriar durante una hora. Finalmente, mezclá con el extracto de vainilla, la nuez moscada y las cucharadas de ron.

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  • sandwich congelados de piña colada

    18 Diciembre

    Para preparar las rodajas de piña deshidratada: Precalentá el horno a 250 grados. Forrá una bandeja del horno con papel aluminio, y colocá encima una rejilla de enfriar repostería. Con una brocha barnizá levemente las rebanadas de piña con la Numar derretida y colocalas en la rejilla (que está sobre la bandeja). Horneá durante una hora. Volteá y horneá por una hora más. Repetí hasta que las rebanadas estén crujientes y completamente secas, aproximadamente de tres a cuatro horas. Revisá que no se quemen. Apagá el horno y dejá que se enfríen completamente. Si no querés hacer todo el postre el mismo día podés colocar las rebanadas ya frías en un recipiente hermético, y duran hasta 3 días. Para hacer el helado de yogurt. Colocá la piña picada y crema de coco en una licuadora y licuá hasta que quede suave. Pasá la mezcla a una olla mediana. Añadí el azúcar y el ron, y cociná a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retirá del fuego y enfriá completamente. En un tazón mediano, mezclá el puré de fruta, el yogurt y el coco hasta que esté bien combinado. Si tenés máquina para helados la podés usar, sino podés colocar la mezcla tapada en el congelador hasta que esté 50% congelado. Para montar los helados. Ablandá el helado de yogurt ligeramente. Colocá una taza de helado de yogurt por cada rodaja de piña seca. Cubrí con otra rebanada de piña y presioná suavemente para comprimir el helado de yogurt y almoldá los bordes de las rodajas de piña. Repetí el proceso con el resto de las rodajas de piña y yogurt congelado. Envolvé cada sandwich en plástico para cocina y colocá en el congelador hasta el momento de servir.

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  • volcado de piña

    18 Diciembre

    Precalentá el horno a 350 grados. Engrasá el molde con Numar. Organizá las rodajas de piña en el fondo del pirex. Añadí una cereza o ciruela en el centro de cada anillo de piña. Poné a un lado. En una olla pequeña, derretí y mezclá el azúcar, la Numar, la vainilla, la miel y el ron si lo querés. Cociná a fuego lento por 5 minutos o hasta que espese ligeramente. Revolvé bien para combinar. Vertí sobre las rodajas de piña. Poné a un lado. Batí la NUMAR ablandada y el azúcar en un tazón grande. Añadí los huevos y la vainilla y batí bien. En otro tazón mediano batí juntos la canela, el polvo de hornear y la harina. Agregá a la mezcla de NUMAR los ingredientes secos alternando con el jugo de piña comenzando y terminando con los ingredientes secos. Vertí la mezcla sobre las rodajas de piña y caramelo y horneá 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejá enfriar en el molde 5 minutos y luego volcá el molde en un plato. Enfriá por completo sobre una rejilla de alambre.

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  • salsa de tomate básica

    18 Diciembre

    En una sartén se pone el aceite y la NUMAR para freir la cebolla y el ajo unos cuatro minutos. A continuación se añaden los tomates cortados en pedazos y y sin semillas. Con una cuchara se machacan para que se deshagan lo más posible. Se tiene así unos 15 minutos en el fuego y después se pasan por el pasapurés. Se añade entonces el azúcar, la albahaca y la sal, moviéndolo y mezclando todo muy bien.

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  • cacerola de vegetales

    18 Diciembre

    En una olla a fuego medio-alto, derretí 2 cucharadas de NUMAR. Agregá la cebolla y cociná revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves, unos 8 minutos. Agregá el ajo y cociná por 1 minuto. Pasá a un tazón grande. En la misma olla a fuego medio-alto, derretí 1 cucharada de NUMAR. Añadí los espárragos y guisantes y cociná revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Trasladá al tazón con la mezcla de cebolla. En la misma olla a fuego medio-alto, derretí el resto de la NUMAR. Agregá el zucchini y el ayote y cociná revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Agregá los tomates y frijoles blancos y cociná, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén muy suaves, unos 10 minutos. Devolvé todas las verduras a la olla y cociná revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos. Sazoná con el consomé, sal y pimienta, y serví inmediatamente.

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  • galletas de avena light

    18 Diciembre

    Forrá una placa para hornear grande o dos medianas con papel manteca y precalentalas en el horno, a fuego bajo. En un recipiente, mezclá la avena, la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Aparte, en otro bowl, batí la margarina, el huevo y la vainilla. Añadí de a pocos el azúcar y seguí batiendo hasta que todo se integre. Incorporá la mezcla de avena y las pasas o nueces; mezclá y amasá bien todo. Si quedó muy pegajoso, refrigerá hasta que quede más firme. Con esa masa formá bollos en forma de galletas y deposítalos en las asaderas. Horneá hasta que doren y queden secas. Dejá enfriar y serví. ¡Ya tienes unas galletas dulces exquisitas y permitidas!

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  • cheesecake mousse de chocolate

    18 Diciembre

    Para el nivel 1: Picar las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa ziploc con un mazo. En un procesador de alimentos o tazón, vertí la NUMAR derretida en la parte superior de las galletas trituradas y agregá el polvo de café (opcional) y mezclá también. Colocá la mezcla de oreo en la parte inferior de un molde desmontable. Presoná la mezcla con el fondo de una taza de medición o de vidrio. Envolvé la parte inferior del molde en una doble capa de papel de aluminio. Colocá la concha en el congelador para que hagás la tarta de queso. Para el nivel 2: Poné una olla de agua a hervir. Precalentá el horno a 325 grados Fahrenheit. Trabajá en una batidora de pie (o un tazón grande con una batidora de mano), preferentemente provisto de una pala, batí el queso crema a velocidad media hasta que esté suave durante unos 4 minutos. Con la batidora en marcha, añadí el azúcar y la sal, y continuá batiendo otros 4 minutos, hasta que el queso crema se vea ligera. Agregá en el extracto de vainilla. Añadí los huevos uno a uno, batiendo durante un minuto después de cada adición para producir una pasta bien ligera. Reducí la velocidad de la mezcladora a baja, y agregá la natilla. Mezclá la masa con una espátula de goma, sólo para asegurarse de que nada se ha dejado sin mezclar en el fondo de la taza, y raspá la mezcla en el molde desmontable. Debe llenar sólo la mitad de la olla. Colocá el molde en el horno y vertí el agua hirviendo en el asador para llegar hasta la mitad de los lados del molde desmontable. (vertí la mitad del agua hirviendo antes de poner el molde para reducir las probabilidades de gotas de agua en el queso) Horneá la tarta durante 1 hora y 15 a 30 minutos, momento en el que la parte superior se dore ligeramente y pueda haber aumentado sólo un poco por encima del borde de la sartén. Apagá el fuego del horno. Dejá el pastel en el baño de agua durante una hora. Después de 1 hora, sacá con cuidado el pastel, tené cuidado, habrá un poco de agua caliente en el papel de aluminio, quitá el papel de aluminio. Dejá que el pastel de queso pase a temperatura ambiente sobre una rejilla para enfriar. Enfriá el pastel durante al menos 4 horas. Hacé la mousse una vez que el queso se haya enfriado. Para el nivel 3: Colocá el chocolate y la NUMAR en un recipiente resistente al calor, y colocá sobre una olla que contiene apenas agua hirviendo (o usar un baño maría). Derretí el chocolate y la NUMAR juntos y revolvé con un batidor hasta que esté suave. Añadí el polvo de café espresso. Retirá del fuego y enfriá ligeramente. Añadí las yemas de huevo con el chocolate, 1 por 1, batiendo con un batidor hasta que se incorpore. Poné a un lado. En otro tazón, batí las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregá la crema del tártaro y continuá batiendo. Incorporá gradualmente el 1/4 taza de azúcar y seguí batiendo hasta que se formen picos duros. Batí la crema chantillí en un tazón frío con batidores fríos hasta que comience a hacer espuma y espesar. Agregá los restantes 2 cucharadas de azúcar y la vainilla. Continuá batiendo la crema hasta que tome punto de nieve. Poco a poco y con cuidado batí las claras de huevo a la mezcla de chocolate para aligerarla. Entonces, delicadamente agregá en la crema batida. Colocá el mousse en la parte superior de la tarta de queso enfriado mientras que todavía está en el molde desmontable. Cubrí la tarta mousse con papel, teniendo cuidado de no dejar que toque el mousse. El ganache debe ser fresco antes de verterlo en la parte superior de la tarta de queso. Para la cobertura o ganache: Calentá la crema en una pequeña cacerola a fuego medio. Calentá hasta justo antes de que hierva. Colocá el chocolate en la crema, y retirá del fuego. Revolvé la mezcla hasta que quede suave. Agregá el polvo de café y extracto de vainilla. Dejá que el ganache se enfríe durante unos 15 minutos antes de verter la mezcla en la parte superior de la tarta de mousse. Quitá el molde desmontable. Con una espátula, alisá la ganache mientras se inicia en el centro de la torta y de trabajo hacia el exterior. Simplemente vertí el ganache en la parte superior una vez que se haya enfriado. Tenga en cuenta que la temperatura fría de la torta hará que el ganache de concretar rápidamente, y puede que tenga que verter más en la parte superior. Guardá el resto de la ganache para las decoraciones o guardarlo para otra cosa.

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  • dip de espárragos

    18 Diciembre

    Primero limpiá el extremo de los espárragos y hervilos en agua durante 3 minutos. Después de unos 3 minutos escurrilos y pasalos por agua fría. Usá un procesador y poné el queso parmesano, el ajo, la margarina Numar y el queso crema. Pulsá varias veces hasta que todo estés mezclado. Añadí los espárragos y pulsá un par de veces más, si preferís tener una mezcla más cremosa pulsa una vez más. Ponelo en un bol, espolvorealo con un poco más de queso parmesano y metelo al horno por un minuto en la máxima potencia o hasta que la mezcla esté caliente y burbujeante y la parte superior se dore.

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  • sandwich de carne mechada numar

    18 Diciembre

    Partí el pan a la mitad y colocá suficiente Numar taste. Repartí la carne en toda una mitad del pan, colocá encima las salsas si le vas a agregar, luego el queso, la lechuga y el tomate. Cerrá el pan nuevamente y colocá el sandwich unos minutos en un tostador.

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  • cheesecake doble de chocolate

    18 Diciembre

    Precalentá el horno a 350 grados. Para la hacer la cocha: Mezclá los ingredientes juntos y presionar en el fondo de un molde desmontable, reservá. Para preparar el cheesecake: Mezclá la queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede bien mezclado. Añadí los huevos y seguí mezclando. Agregá el chocolate derretido hasta que esté totalmente incorporado. Colocá la mezcla sobre la corteza preparada y alisá la parte superior con una espátula. Introducí en el horno precalentado y horneá durante 55 minutos o hasta que el centro de la torta esté casi firme. Aflojá la torta del borde del molde - No podés retirar el borde del molde hasta que se enfríe. Refrigerá el cheesecake por un día o durante la noche antes de servir. Adorná con crema batida si querés.

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  • brownie de limón

    18 Diciembre

    Brownie: Fundir a Baño de María el chocolate y la mantequilla. Disponer en un bol amplio para preparar la crema de brownie. Incorporar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la harina blanca cernida. Mezclar con una espátula y vaciar en un molde cuadrado forrado con papel de cocina. Hornear a 170°C durante 20 min aprox. Enfriar a temperatura ambiente Crema de limón: En un bol amplio, disponer la leche condensada. Añadir el jugo de limón y mezclar. Incorporar la colapez previamente disuelta en agua tibia. Mezclar. Agregar crema de leche previamente montada a ¾ punto y ralladura de limón. Mezclar con movimientos envolventes. Armado: Poner el brownie en el mismo molde donde se cocinó. Sobre el brownie, verter la crema de limón y llevar al frio durante 2 hs o hasta que el postre esté firme. Desmoldar y decorar con figuras de chocolate.

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